Diseñando una Alimentación más Biodiversa
Explora cómo diseñar una alimentación más biodiversa en esta charla TEDx de 15 minutos impartida por Nataly Restrepo. Reflexiona sobre los hábitos alimentarios actuales y los productos que utilizamos, obteniendo herramientas para transformar gradualmente la dieta hacia una más respetuosa con el medio ambiente y consciente de la escasez de alimentos. Descubre cómo dar pasos concretos hoy para un futuro alimentario sostenible. Restrepo, food designer, docente y directora creativa en proyectos de innovación para la industria alimentaria, comparte su experiencia como co-fundadora de Kraut Food Studio y directora de la especialidad en food design & Innovation en la universidad Centro diseño, cine y televisión de la Ciudad de México. Con formación en diseño industrial y una maestría en diseño de Nuevas Prácticas Alimentarias, Restrepo analiza la influencia del contexto geopolítico y ambiental en nuestros hábitos alimentarios actuales, proponiendo metodologías creativas para mejorar los sistemas alimentarios futuros. Read more